Wie gesund sind Backpulver, Natron und Hefe?

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Hier siehst du zwei Stück gebäck, die mit Hefe, Backpulver oder Natron gebacken wurden

Für manche ist Brotbacken eine Erinnerung an alte vergangene Zeiten. Großmütter mit Schürzen in rustikalen Küchen arbeiten liebevoll an Brot, dass selbst heutige Bäcker zu träumen beginnen. Echte Zutaten, die das gegenwärtig industrialisierte Brot verblassen lassen. Wir glauben, mit ein bisschen Knowhow und guter Ausrüstung holen Sie die gute Zeit zurück in Ihr Heim.

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Grüße aus den USA: Pfannkuchen mal anders

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American Pancakes mit Dinkelmehl und Buttermilch

Ich hatte mal wieder richtig Lust auf amerikanische Pancakes. Wer schon einmal in den USA war, wird den Unterschied zu hiesigen Pfannkuchen oder Eierplinzen kennnen. Es ist dieser einzigartige Geschmack am Gaumen, den man beim Essen der traditionelle Pancakes in einem der typischen Frühstücksrestaurant wie IHOP verspührt. Lange habe ich gerätselt, wie meine amerikanischen Freunde das hinbekommen. Des Rätsels Lösung: Baking Soda!

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